谷胱甘肽（Glutathione）是一种三肽，由谷氨酰胺（glutamine）、半胱氨酸（cysteine）和甘氨酸（glycine）组成。它是人体内最重要的抗氧化剂之一，具有广泛的生理功能和药理作用。以下是谷胱甘肽的主要用途：

1. 抗氧化作用：谷胱甘肽能够中和自由基，保护细胞免受氧化损伤。它能够修复氧化的细胞结构，减少氧化应激对身体的伤害，延缓衰老过程。

2. 解毒作用：谷胱甘肽参与多种体内毒物的代谢和解毒过程，如重金属、有机化合物和药物等。它能够与毒物结合，增强其排泄能力，减少毒物对机体的损害。

3. 免疫增强：谷胱甘肽可以提高免疫细胞的活性和功能，增强机体对病原体的抵抗能力。它能够促进免疫细胞的增殖和分化，增强淋巴细胞的杀伤活性，提高抗体的产生。

4. 修复DNA：谷胱甘肽能够保护和修复DNA分子的损伤，减少遗传物质的突变，降低癌症和其他遗传性疾病的风险。

5. 抗炎作用：谷胱甘肽可以抑制炎症反应，减轻炎症症状。它能够调节炎症细胞的活性，减少炎症介质的释放，并增加抗炎因子的产生。

6. 促进肝脏健康：谷胱甘肽在肝脏中具有重要的作用，可以保护肝细胞免受氧化损伤和毒物的伤害。它能够促进肝脏的解毒能力，增强肝细胞的再生和修复能力。

7. 美白和抗衰老：谷胱甘肽可以抑制黑色素的产生，减少黑色素沉着，从而改善皮肤的色素沉着问题。它还可以减少皮肤的氧化损伤，增强皮肤弹性，减少皱纹的生成。

8. 辅助治疗疾病：谷胱甘肽在多种疾病的治疗中有辅助作用，如肝炎、白血病、心脏病、糖尿病、艾滋病等。它能够减轻疾病的症状，促进康复过程。