番茄红素是一种强效的天然抗氧化剂，被广泛认为对人体健康具有许多积极影响。它是番茄和其它红色水果和蔬菜中的一种天然色素，具有抗氧化、抗炎和抗癌的作用。

首先，番茄红素具有强大的抗氧化能力。抗氧化剂有助于中和自由基，减少细胞损伤。由于自由基是引发许多慢性疾病的根源，摄入富含番茄红素的食物可以帮助预防心脏病、癌症和老年痴呆症等疾病。

其次，番茄红素对心血管系统具有保护作用。研究表明，摄入番茄红素可以降低心血管疾病的风险。它能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，同时增加高密度脂蛋白胆固醇的含量，有助于维持良好的心血管健康。

此外，番茄红素还对眼睛健康有益。一项研究发现，摄入足够的番茄红素可以减少患上老年性黄斑变性的风险。番茄红素可以保护视网膜免受自由基的损害，减缓视力下降的进程。

此外，番茄红素还被认为具有抗癌作用。研究表明，摄入富含番茄红素的饮食可以降低多种癌症的风险，包括前列腺癌、肺癌、胃癌和结直肠癌。番茄红素通过抑制肿瘤生长、减少DNA损伤和促进细胞凋亡等机制来发挥其抗癌作用。

除了以上影响，番茄红素还具有抗炎、免疫调节和保护皮肤健康的作用。它可以减少炎症反应，增强免疫系统功能，减缓皮肤衰老的进程。