山楂酸是一种天然的化合物，被广泛认为具有保护心脏血管健康的功效。近年来，越来越多的研究表明，山楂酸可以降低血脂、抑制血小板凝聚、扩张血管等，从而预防和治疗心血管疾病。

首先，山楂酸可以降低血脂。高血脂是导致心血管疾病的主要原因之一。研究表明，山楂酸可以抑制胆固醇的合成和吸收，促进胆固醇的代谢和排泄，从而降低血液中的胆固醇水平。此外，山楂酸还可以降低三酰甘油和低密度脂蛋白胆固醇的水平，提高高密度脂蛋白胆固醇的水平，进一步保护心脏血管健康。

其次，山楂酸可以抑制血小板凝聚。血小板凝聚是导致血栓形成和心血管疾病的重要环节。研究表明，山楂酸可以抑制血小板的活化和聚集，减少血栓的形成，从而预防心脑血管疾病的发生。

最后，山楂酸可以扩张血管。血管狭窄或闭塞是导致心血管疾病的另一个重要原因。研究表明，山楂酸可以扩张冠状动脉和外周血管，增加血流量，改善心肌缺血和缺氧状态，从而保护心脏血管健康。