1. 健脾胃
山楂酸具有健脾胃的作用，主要体现在以下几个方面：
（1）健脾益气：山楂中的有机酸和糖类成分能促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，从而起到健脾益气的作用。
（2）消食化积：山楂中的有机酸和糖类成分能促进食物的消化和吸收，消除胃肠道内的积滞，改善消化不良症状。
（3）温中散寒：山楂的微温之性，能温中散寒，对于脾胃虚寒引起的腹痛、腹泻等症状有一定的缓解作用。
2. 消食化积
山楂酸具有消食化积的作用，主要体现在以下几个方面：
（1）促进消化液分泌：山楂中的有机酸和糖类成分能刺激胃肠道分泌消化液，提高消化功能。
（2）增强胃肠蠕动：山楂中的有机酸和糖类成分能增强胃肠蠕动，促进食物的消化吸收。
（3）消除胃肠道内的积滞：山楂中的有机酸和糖类成分能消除胃肠道内的积滞，改善消化不良症状。
3. 活血化瘀
山楂酸具有活血化瘀的作用，主要体现在以下几个方面： （1）扩张血管：山楂中的黄酮类化合物能扩张血管，增加血流量，改善血液循环。
（2）抗凝血：山楂中的黄酮类化合物具有抗凝血作用，能防止血栓形成。
（3）降低血脂：山楂中的黄酮类化合物能降低血脂，预防动脉粥样硬化。
4. 降脂减肥
山楂酸具有降脂减肥的作用，主要体现在以下几个方面：
（1）降低血脂：山楂中的黄酮类化合物能降低血脂，预防动脉粥样硬化。
（2）抑制脂肪合成：山楂中的黄酮类化合物能抑制脂肪合成，减少脂肪堆积。
（3）促进脂肪分解：山楂中的有机酸和糖类成分能促进脂肪分解，减轻体重。
现代医学研究
近年来，现代医学对山楂酸的研究也取得了一定的成果。研究发现，山楂具有以下几方面的药理作用：
1. 抗氧化作用：山楂酸中的黄酮类化合物具有很强的抗氧化作用，能清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。
2. 抗炎作用：山楂酸中的黄酮类化合物具有抗炎作用，能减轻炎症反应，缓解疼痛。
3. 抗肿瘤作用：山楂酸中的黄酮类化合物具有抗肿瘤作用，能抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
4. 降血脂作用：山楂酸中的黄酮类化合物能降低血脂，预防动脉粥样硬化。
5. 降血糖作用：山楂酸中的黄酮类化合物能降低血糖，预防糖尿病。