牛肾粉中含有丰富的蛋白质、核酸、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁、钾等营养物质，是一种营养价值很高的滋补品。对于肾虚的人群来说，牛肾粉具有一定的补益作用。它可以辅助治疗肾虚引起的腰膝酸软、乏力、尿频、尿急等症状。例如，一些肾阳虚衰、髓海不足的人，常常会出现头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软等表现，食用牛肾粉可以起到一定的改善作用。

牛肾粉中含有丰富的蛋白质等营养物质，是一种免疫调节物质。对于机体免疫力低下的人群，适当食用牛肾粉有助于增强机体免疫力。它可以辅助治疗免疫力低下引起的感冒、发烧、咳嗽、胃肠道疾病等。据相关研究表明，牛肾粉中的营养成分能够刺激免疫系统，提高身体的抵抗力。

牛肾粉中含有丰富的维生素 E、维生素 B2、叶酸、泛酸等多种维生素，以及钙、钾、锌、铁等多种微量元素，是一种很好的抗氧化剂。适量食用牛肾粉，有助于延缓衰老、缓解疲劳。还可用于辅助治疗白发、脱发等症状。这些维生素和微量元素能够中和自由基，减少氧化损伤，从而保护细胞，延缓衰老过程。