黄酮类化合物
1、种类与分布
蒲公英提取物中含有多种黄酮类化合物，如槲皮素、木犀草素、芹菜素等。这些黄酮类化合物在蒲公英的花、叶等部位含量相对较高。例如，槲皮素主要以糖苷的形式存在于蒲公英中，它是一种具有广泛生物活性的黄酮类化合物。
木犀草素则具有独特的化学结构，其分子中的多个酚羟基赋予了它良好的抗氧化和抗炎特性。这些黄酮类化合物在植物体内起到抗氧化、抵御紫外线伤害等生理功能，在人体摄入后也能发挥诸多有益的作用。
2、健康益处
抗氧化作用：黄酮类化合物的酚羟基结构使其能够提供氢原子，与体内的自由基（如超氧阴离子自由基、羟自由基等）结合，从而中断自由基引发的链式氧化反应。这有助于保护细胞免受氧化损伤，降低患慢性疾病（如心血管疾病、癌症等）的风险。
抗炎活性：它们可以通过抑制炎症介质（如前列腺素 E₂、白细胞介素 - 1β 等）的产生和释放来减轻炎症反应。例如，在关节炎等炎症性疾病中，黄酮类化合物能够抑制炎症细胞的活化和趋化，缓解关节疼痛和肿胀。
心血管保护：部分黄酮类化合物能够降低血脂，减少胆固醇在血管壁的沉积。同时，它们还可以调节血管内皮细胞的功能，促进血管舒张，降低血压，对心血管系统起到保护作用。
萜类化合物
1、种类与分布
蒲公英提取物中的萜类化合物包括蒲公英甾醇、蒲公英赛醇等。这些萜类化合物主要存在于蒲公英的根、茎等部位。蒲公英甾醇是一种植物甾醇，其化学结构与胆固醇相似，在植物体内具有调节生长发育等生理功能。 蒲公英赛醇则具有独特的三环萜结构，这种结构使其在化学性质和生物活性方面具有一定的特殊性。它们在蒲公英提取物中占有一定的比例，是发挥蒲公英药用价值的重要成分之一。
2、健康益处
抗炎和免疫调节：萜类化合物能够调节机体的免疫反应，抑制炎症细胞（如巨噬细胞、中性粒细胞）的过度活化，减少炎症介质的释放。例如，在自身免疫性疾病的治疗中，蒲公英甾醇可能通过调节免疫系统的平衡，减轻炎症对自身组织的损伤。
抗肿瘤潜力：一些研究表明，萜类化合物可能具有潜在的抗肿瘤作用。它们可以通过诱导肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞的增殖和转移等多种途径发挥抗癌功效。不过，目前这方面的研究大多还处于体外实验和动物实验阶段。
对皮肤健康的作用：萜类化合物对皮肤具有一定的保护作用。它们可以改善皮肤的屏障功能，减少皮肤水分的流失。同时，部分萜类化合物还能够抑制皮肤细菌和真菌的生长，对皮肤炎症（如痤疮、湿疹等）有一定的治疗作用。
酚酸类化合物
1、种类与分布
蒲公英提取物中含有绿原酸、咖啡酸等酚酸类化合物。绿原酸是一种主要的酚酸成分，在蒲公英的叶和茎中含量较为丰富。它是由咖啡酸和奎宁酸形成的酯，具有较强的酸性。
咖啡酸则在植物的代谢过程中起到重要作用，如参与植物的防御反应等。这些酚酸类化合物在蒲公英提取物中的存在形式多样，包括游离态和结合态，它们的化学性质和生物活性也因结构和存在形式的不同而有所差异。
2、健康益处
抗氧化和自由基清除：酚酸类化合物能够清除体内的自由基，其抗氧化能力与它们的化学结构密切相关。酚羟基的存在使其能够提供氢原子，与自由基结合，从而保护细胞内的生物大分子（如 DNA、蛋白质和脂质）免受氧化损伤。例如，绿原酸在体内可以清除超氧阴离子自由基、羟自由基等，其抗氧化活性比维生素 C 和维生素 E 还要高。
抗菌和抗病毒：酚酸类化合物对多种细菌和病毒有抑制作用。它们可以通过破坏微生物的细胞膜结构、影响微生物的代谢过程等方式来抑制微生物的生长和繁殖。在预防和治疗细菌感染（如泌尿系统感染、呼吸道感染等）和病毒感染（如流感病毒等）方面可能具有一定的应用价值。
调节血糖和血脂：部分酚酸类化合物能够调节血糖和血脂水平。它们可以通过抑制碳水化合物的消化和吸收、促进脂肪代谢等途径来降低血糖和血脂。例如，绿原酸可以抑制 α - 葡萄糖苷酶的活性，从而减缓碳水化合物的消化吸收，对糖尿病和高血脂症的治疗有一定的辅助作用。
多糖类化合物
1、种类与分布
蒲公英多糖是蒲公英提取物中的重要成分之一。它是由多个单糖分子通过糖苷键连接而成的高分子化合物。蒲公英多糖在蒲公英的各个部位都有分布，但其含量和结构可能因部位、生长环境等因素而有所差异。
从化学结构上看，蒲公英多糖具有复杂的分支结构，包含葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖等多种单糖成分。这种复杂的结构使其具有多种生物活性。
2、健康益处
免疫调节作用：蒲公英多糖能够激活免疫细胞（如 T 淋巴细胞、B 淋巴细胞和巨噬细胞等），促进免疫细胞的增殖和分化。它可以通过与免疫细胞表面的受体结合，启动细胞内的信号通路，增强机体的免疫功能。例如，在免疫功能低下的人群中，蒲公英多糖可能有助于提高机体的抵抗力，预防感染性疾病。
抗肿瘤辅助作用：它可以调节机体的免疫系统，增强机体对肿瘤细胞的免疫监视和杀伤能力。同时，蒲公英多糖还可能通过抑制肿瘤细胞的增殖、诱导肿瘤细胞凋亡等方式发挥抗肿瘤的辅助作用。不过，目前在这方面还需要更多的研究来验证其确切的作用机制和疗效。
对肠道健康的影响：蒲公英多糖能够调节肠道菌群的平衡。它可以作为益生元，为肠道有益菌（如双歧杆菌、乳酸菌等）提供营养，促进有益菌的生长和繁殖，抑制有害菌的生长。这有助于改善肠道功能，增强肠道屏障功能，预防肠道疾病。