抑制炎症因子的产生和释放
1. 调节炎症信号通路
炎症反应通常是由细胞内的信号通路激活所引发的。在炎症细胞（如巨噬细胞、淋巴细胞等）中，核因子 - κB（NF - κB）信号通路是一个关键的炎症调节通路。当细胞受到炎症刺激时，NF - κB 会被激活，从细胞质进入细胞核，与炎症相关基因的启动子区域结合，启动炎症因子（如肿瘤坏死因子 - α（TNF - α）、白细胞介素 - 1β（IL - 1β）和白细胞介素 - 6（IL - 6）等）的转录和合成。
蒲公英提取物可以抑制 NF - κB 信号通路的激活。其含有的黄酮类化合物、萜类化合物等成分可能通过干扰 NF - κB 的激活过程，例如阻止其抑制蛋白 IκB 的磷酸化和降解，从而使 NF - κB 无法进入细胞核激活炎症基因的转录。在体外细胞实验和动物炎症模型中，蒲公英提取物的使用能够显著降低炎症区域炎症因子的表达水平，减少炎症因子的释放，从而减轻炎症反应。
2. 对炎症细胞的直接作用
蒲公英提取物可以直接作用于炎症细胞，抑制其活性。例如，对于巨噬细胞，它可以降低巨噬细胞的过度活化状态。巨噬细胞在炎症反应中起着关键作用，当被过度激活时，会释放大量炎症介质。
蒲公英提取物中的成分可能通过调节巨噬细胞表面的受体功能或细胞内的信号转导，抑制巨噬细胞的吞噬作用和炎症介质的释放。在炎症环境下，这有助于减少炎症细胞对炎症反应的 “推动” 作用，从而抑制炎症的发展。
抗氧化作用减轻炎症反应
1. 清除自由基
炎症过程中会产生大量自由基，如超氧阴离子、羟自由基等。这些自由基不仅会对组织细胞造成直接损伤，还会进一步加剧炎症反应。它们可以激活炎症细胞，增强炎症信号通路的活性，促进炎症因子的产生。
蒲公英提取物含有丰富的抗氧化成分，如黄酮类化合物（槲皮素、芹菜素等）和有机酸（绿原酸等）。这些成分能够通过酚羟基提供氢原子与自由基结合，将自由基清除。在炎症组织中，蒲公英提取物的抗氧化作用可以减少自由基的产生和积累，从而降低炎症反应的强度。
2. 调节抗氧化酶系统
蒲公英提取物可以调节细胞内的抗氧化酶系统，如超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH - Px）等。这些抗氧化酶在清除自由基、维持细胞内氧化还原平衡方面发挥着关键作用。 蒲公英提取物可能通过激活这些抗氧化酶的活性，增强细胞自身的抗氧化能力。在炎症过程中，良好的抗氧化状态有助于减轻氧化应激对细胞的损伤，进而抑制炎症反应的持续发展。例如，在一些炎症相关疾病的动物模型中，蒲公英提取物通过调节抗氧化酶系统，减轻了炎症组织的氧化损伤，抑制了炎症的进展。
调节免疫细胞功能平衡炎症反应
1. 调节 T 细胞功能
T 细胞在免疫和炎症反应中扮演着重要角色。蒲公英提取物可以调节 T 细胞的功能，例如调节辅助性 T 细胞（Th）1/Th2 的平衡。在炎症过程中，Th1 细胞主要介导细胞免疫和炎症反应，而 Th2 细胞主要参与体液免疫和抗炎反应。
蒲公英提取物可能通过调节细胞因子的分泌，使 Th1/Th2 细胞的功能达到平衡。如果 Th1 细胞过度活化导致炎症反应过强，蒲公英提取物可以促进 Th2 细胞的功能，增加抗炎细胞因子的分泌，从而减轻炎症。
2. 调节其他免疫细胞的平衡
蒲公英提取物还可以调节其他免疫细胞之间的平衡，如调节自然杀伤（NK）细胞、B 细胞等的功能。它可以使免疫细胞在炎症环境下保持适当的活性，避免免疫细胞过度激活或功能失调而引发过度炎症反应。例如，在自身免疫性炎症疾病模型中，蒲公英提取物通过调节免疫细胞的平衡，减轻了炎症对组织的损伤。