1. 化学结构与基本性质
百里香醌（thymoquinone）是一种天然的有机化合物，化学结构属于苯醌类。它主要存在于黑种草（Nigella sativa）种子的挥发油中。从化学结构看，它具有一个醌式结构，这种结构赋予了它一些特殊的化学和生物学性质，使其能够参与多种生物化学反应。
2. 抗氧化成分与作用
百里香醌是一种有效的抗氧化剂。其抗氧化作用主要源于其化学结构中的醌式结构能够接受和提供电子，从而清除体内的自由基。
它可以清除多种自由基，如超氧阴离子、羟自由基和过氧自由基等。在细胞层面，这些自由基会攻击生物大分子，如脂质、蛋白质和DNA。百里香醌通过清除自由基，减少自由基对细胞的氧化损伤，保护细胞的完整性和功能。例如，在体外细胞实验中，百里香醌能够显著降低细胞在氧化应激环境下的脂质过氧化水平，维护细胞膜的稳定性。
3. 对脂类成分的调节作用
百里香醌对脂类代谢有一定的调节作用。它可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平。
其机制可能是通过调节肝脏中与脂类合成和代谢相关的酶。例如，它可能抑制脂肪酸合成酶（FAS）的活性，减少脂肪酸的合成。同时，它还可能促进脂肪酸的 β - 氧化，使脂肪酸更有效地被分解利用，从而对血脂的调节起到积极作用。
4. 抗炎成分及功效
百里香醌具有抗炎特性。在炎症反应过程中，细胞会释放多种炎症因子，如肿瘤坏死因子 - α（TNF - α）、白细胞介素 - 1β（IL - 1β）和白细胞介素 - 6（IL - 6）等。
百里香醌可以通过抑制炎症细胞内的信号通路，如核因子 - κB（NF - κB）信号通路来减少炎症因子的释放。在动物炎症模型中，百里香醌的使用能够降低炎症区域的炎症因子表达，减轻炎症反应对组织的损伤。
5. 对免疫细胞的影响
百里香醌能够调节免疫细胞的功能。它可以增强免疫细胞的活性，如巨噬细胞和淋巴细胞。
对于巨噬细胞，百里香醌可以提高其吞噬能力，使其更有效地清除病原体。在免疫反应中，它还可能调节淋巴细胞的功能，平衡机体的免疫反应，例如通过调节 T 细胞亚群的比例，增强机体的免疫防御能力。