对胃肠道运动的调节作用
1. 促进胃肠平滑肌收缩
胃肠蠕动对于食物的消化和推进起着关键作用。百里香醌可以直接作用于胃肠道平滑肌细胞，促进其收缩。它可能通过调节平滑肌细胞内的钙离子通道来实现这一功能。
例如，百里香醌能够激活胃肠道平滑肌细胞膜上的 L - 型钙通道，使细胞外的钙离子内流增加。细胞内钙离子浓度的升高会触发平滑肌收缩相关的蛋白激酶和收缩蛋白的激活，从而增强胃肠蠕动，帮助食物在胃肠道内更好地移动，防止食物在胃肠道内滞留，有利于消化。
2. 调节胃肠激素分泌
胃肠激素在调节胃肠运动和消化液分泌方面发挥着重要作用。百里香醌可以刺激某些胃肠激素的分泌。例如，它能够促进胃泌素的分泌。
胃泌素主要由胃窦部的 G 细胞分泌，其分泌增加会刺激胃酸分泌，同时也能增强胃的蠕动和排空。另外，百里香醌还可能对胆囊收缩素（CCK）等胃肠激素产生影响。CCK 可以促进胰腺分泌消化酶和胆囊收缩，从而帮助消化脂肪等营养物质。通过调节这些胃肠激素的分泌，百里香醌有助于改善整个消化系统的功能。
促进消化液分泌
1. 刺激胃酸分泌
胃酸在消化过程中起着至关重要的作用，尤其是对于蛋白质的初步消化。百里香醌可以刺激胃黏膜中的壁细胞分泌胃酸。
其机制可能是通过激活壁细胞上的质子 - 钾离子 - 腺苷三磷酸酶（H⁺ - K⁺ - ATP 酶），也称为质子泵。质子泵的激活会促使氢离子（H⁺）从细胞内转运到胃腔中，从而增加胃酸的分泌。适量的胃酸分泌有助于激活胃蛋白酶原，使其转化为有活性的胃蛋白酶，进而分解蛋白质，提高消化效率。
2. 促进胰液分泌
胰液中含有多种消化酶，如胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶等，对于食物的消化非常重要。百里香醌可以促进胰腺分泌胰液。
它可能通过调节神经 - 体液因素来实现这一目的。例如，它可以刺激迷走神经，通过迷走 - 胰液反射增加胰液的分泌。同时，百里香醌也可能作用于胰腺腺泡细胞上的受体，促进消化酶的合成和分泌。胰液分泌的增加能够为食物的消化提供更充足的酶类，增强消化功能。
对肠道菌群的有益影响
1. 抑制有害菌生长
肠道菌群的平衡对于消化功能至关重要。百里香醌具有一定的抗菌活性，可以抑制肠道内有害细菌的生长。例如，它能够抑制大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的繁殖。
其抗菌机制可能与它干扰细菌的细胞膜功能、抑制细菌的代谢酶等有关。通过抑制有害菌的生长，百里香醌可以减少有害菌对肠道黏膜的损伤和毒素的产生，维持肠道环境的健康。
2. 促进有益菌生长
同时，百里香醌可能对一些有益菌的生长有促进作用。比如，它可能有利于双歧杆菌和乳酸杆菌等益生菌的生长。
这些益生菌能够参与食物的发酵过程，产生短链脂肪酸（如乙酸、丙酸和丁酸）等有益物质。短链脂肪酸可以为肠道细胞提供能量，促进肠道黏膜的修复和生长，还能调节肠道的 pH 值，进一步优化肠道环境，增强消化功能。