番茄红素对皮肤的保护作用主要体现在以下几个方面：
抗氧化与抗衰
清除自由基：番茄红素是一种强抗氧化剂，皮肤在日常暴露中会产生大量自由基，如紫外线照射、环境污染等都会导致自由基生成。这些自由基会攻击皮肤细胞中的生物分子，如胶原蛋白和弹性纤维，导致皮肤失去弹性、产生皱纹。番茄红素能够捕捉并中和这些自由基，减少氧化应激对皮肤的损伤，延缓皮肤衰老进程。
减少氧化损伤：它可以抑制脂质过氧化反应，防止皮肤细胞膜中的脂质被氧化破坏，维持细胞膜的完整性和流动性，使皮肤细胞保持正常的生理功能，从而减少皮肤干燥、粗糙等问题的出现，让皮肤更加光滑细腻4。
防晒与防辐射
吸收紫外线：
番茄红素可以在一定程度上吸收紫外线，减少紫外线对皮肤的直接照射，降低紫外线对皮肤的伤害。它能够将吸收的紫外线能量转化为热能散发出去，避免紫外线引发的光化学反应对皮肤造成损伤。
减轻晒伤反应：研究表明，摄入番茄红素可以增强皮肤对紫外线的抵抗力，减少晒伤和紫外线引起的皮肤红斑、水肿等炎症反应。在紫外线照射后，番茄红素能够通过清除自由基和抑制炎症因子的产生，减轻皮肤的晒伤程度，加速皮肤的修复过程。
抵御辐射伤害：除了紫外线，番茄红素对其他辐射也有一定的防护作用。例如，长期面对电脑、手机等电子设备的辐射，皮肤中的番茄红素可以帮助减少辐射产生的自由基对皮肤的损害，保护皮肤细胞的 DNA 不受辐射破坏，降低因辐射导致的皮肤病变风险。
抑制黑色素生成
阻断合成途径：黑色素的生成是由酪氨酸酶等一系列酶促反应引起的，番茄红素可以抑制酪氨酸酶的活性，阻断黑色素合成的关键步骤，减少黑色素的生成，从而预防和改善色斑、雀斑等色素沉着问题，使皮肤更加白皙透亮。
减少自由基刺激：自由基会刺激黑色素细胞产生更多的黑色素，番茄红素通过清除自由基，减少了对黑色素细胞的刺激，间接抑制了黑色素的生成，有助于维持皮肤的均匀色泽。
抗炎与舒缓
抑制炎症因子：番茄红素能够抑制炎性细胞因子的产生和释放，如白细胞介素 - 1、肿瘤坏死因子 -α 等。当皮肤受到外界刺激发生炎症反应时，番茄红素可以减轻炎症程度，缓解皮肤的红肿、疼痛、瘙痒等症状，对于痤疮、湿疹、过敏性皮炎等炎症性皮肤疾病有一定的辅助改善作用。
修复炎症损伤：在炎症过程中，皮肤组织会受到一定程度的损伤，番茄红素通过抗氧化和抗炎作用，促进受损皮肤组织的修复和再生，加速皮肤的愈合过程，减少炎症后色素沉着和疤痕的形成。
促进皮肤细胞更新与修复
加速新陈代谢：番茄红素可以促进皮肤细胞的新陈代谢，加速老旧角质细胞的脱落，使肌肤表层更加光滑细腻。同时，它还能刺激皮肤细胞的增殖和分化，促进新的皮肤细胞生成，保持皮肤的年轻状态。
增强皮肤屏障功能：番茄红素有助于促进皮肤中胶原蛋白和弹性纤维的合成，增加皮肤的厚度和弹性，增强皮肤的屏障功能，使皮肤能够更好地抵御外界有害物质的侵入，防止水分流失，保持皮肤的水分含量，让皮肤更加水润饱满。