番茄红素对眼睛健康的维护作用主要体现在以下几个方面：
抗氧化防损伤
清除自由基：眼睛在日常的视觉活动中，会不断受到光线等因素的影响而产生自由基，如活性氧自由基等。这些自由基会攻击眼睛的细胞和组织，导致氧化损伤。番茄红素具有强大的抗氧化能力，能够有效地清除眼睛中的自由基，减少氧化应激反应，保护眼睛的视网膜、晶状体等结构免受自由基的伤害，降低因氧化损伤引发的眼部疾病风险。
保护细胞结构：眼睛中的视网膜细胞等对氧化损伤较为敏感，番茄红素可以通过抗氧化作用，稳定细胞膜的结构和功能，保护视网膜细胞中的线粒体等细胞器，使其能够正常进行代谢和生理活动，维持视网膜的正常功能。
过滤蓝光
吸收蓝光：
番茄红素在视网膜黄斑区域高度富集，它可以像 “天然滤镜” 一样，吸收进入眼睛的有害蓝光。蓝光是一种波长较短、能量较高的光线，电子设备屏幕、太阳光等都含有大量蓝光。过量的蓝光照射会对视网膜造成损伤，引发视网膜细胞的凋亡和功能障碍。番茄红素能够吸收蓝光，减少其对视网膜的直接照射，从而起到保护眼睛的作用。
减轻光毒性：蓝光被视网膜色素上皮细胞吸收后，会产生活性氧等有害物质，引发光毒性反应，损伤视网膜细胞。番茄红素通过吸收蓝光，降低了光毒性反应的发生，减轻了蓝光对视网膜的损害，有助于维持视网膜的健康。
预防眼部疾病
预防黄斑变性：年龄相关性黄斑变性是一种常见的致盲性眼病，与视网膜黄斑区域的细胞损伤和功能退化有关。番茄红素能够通过抗氧化和过滤蓝光等作用，保护黄斑区域的细胞，减少黄斑区域的氧化损伤和炎症反应，降低年龄相关性黄斑变性的发生风险，延缓其病情进展。
降低白内障风险：白内障的形成与晶状体的氧化损伤、蛋白质变性等因素有关。番茄红素可以清除晶状体中的自由基，抑制晶状体蛋白质的氧化和交联，维持晶状体的透明性，从而有助于预防白内障的发生。
改善视觉功能
增强视觉敏感度：番茄红素可以改善视网膜细胞的功能，提高视网膜对光线的敏感度，增强视觉信号的传递和处理能力，使眼睛能够更清晰地感知图像和细节，在一定程度上提高视觉质量。
缓解视疲劳：长时间用眼会导致眼睛疲劳、干涩等不适症状。番茄红素通过抗氧化和保护眼睛组织的作用，有助于减轻眼睛在长时间用眼后的疲劳感，缓解眼睛干涩、酸胀等症状，使眼睛保持良好的状态。