有机大麦苗粉调节肠道菌群平衡主要通过以下机制实现：

提供益生元：有机大麦苗粉中含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维不能被人体消化酶完全消化，但可以作为益生元在肠道内发挥作用。它们能够选择性地刺激肠道内双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的生长和繁殖。例如，双歧杆菌可以利用膳食纤维进行发酵，产生短链脂肪酸等有益代谢产物，从而促进自身的增殖。同时，乳酸菌也能在膳食纤维的作用下更好地生长，这些有益菌数量的增加有助于改善肠道微生态环境。

抑制有害菌生长：随着有益菌的大量繁殖，它们会在肠道内形成优势菌群，通过竞争营养物质、占据肠道黏膜表面的附着位点等方式，抑制有害菌如大肠杆菌、梭状芽孢杆菌等的生长和繁殖。有益菌还可以产生一些抗菌物质，如乳酸、醋酸、细菌素等，这些物质能够降低肠道环境的 pH 值，使肠道处于酸性环境，不利于有害菌的生存，从而维持肠道菌群的平衡。