有机抹茶粉之所以能提神醒脑，主要与以下因素有关：
含咖啡因
有机抹茶粉中含有一定量的咖啡因，它可以直接作用于中枢神经系统。咖啡因能够阻断大脑中的腺苷受体，腺苷通常会在人体疲劳时积累，与受体结合后会产生困倦感，而咖啡因通过阻断受体，阻止了腺苷的作用，从而起到兴奋神经的效果，使人感到精神振奋，减少疲劳感和睡意。
咖啡因还能刺激大脑皮层，促进神经递质如多巴胺、去甲肾上腺素等的释放，这些神经递质可以增强大脑的兴奋性和警觉性，提升人的注意力、反应速度和思维能力，帮助人们更好地集中精力处理各种信息，提高工作和学习效率。
含茶氨酸
有机抹茶粉中的茶氨酸是一种独特的氨基酸，它能通过血脑屏障进入大脑。茶氨酸可以促进大脑中 γ- 氨基丁酸（GABA）的分泌，GABA 是一种抑制性神经递质，能够帮助人们放松身心，减轻焦虑和紧张情绪，但同时它也可以使大脑处于一种放松而又清醒的状态，与咖啡因的兴奋作用相互协同，让提神效果更加温和、持久，避免了单纯咖啡因带来的过度兴奋和紧张。
茶氨酸还能调节大脑中其他神经递质如多巴胺、血清素等的水平，使这些神经递质保持在一个合适的浓度范围，有助于维持大脑的正常功能和良好的精神状态，进一步增强了提神醒脑的作用。
其他营养成分的协同作用
有机抹茶粉富含多种维生素，如维生素 B 族等，这些维生素在能量代谢过程中起着重要作用。它们参与细胞内的氧化还原反应，帮助身体将食物转化为能量，为大脑和神经系统提供充足的能量支持，使大脑能够更高效地运转，从而提升精神状态，起到一定的提神作用。
抹茶粉中的矿物质如镁、钾等，对于维持神经细胞的正常功能至关重要。镁离子参与神经信号的传递和神经肌肉的兴奋性调节，钾离子则对于维持细胞的渗透压和神经冲动的传导起着重要作用。这些矿物质的存在保证了神经系统的正常生理功能，有助于提高大脑的反应速度和思维敏捷性，辅助实现提神醒脑的效果。